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罐頭原料的處理方法

發(fā)布時(shí)間:

2018-05-04

　　原料處理是罐頭生產(chǎn)廠家產(chǎn)品制作中很重要的一道工序，對(duì)后續(xù)罐頭的制作影響較大，我們需要掌握正確的處理方法，保障所制作的罐頭更好，食用性更佳。
　　水果原料的分選與洗滌是原料處理第一步，分選的目的在于剔除不合格的原料，并且要按照原料的大小和質(zhì)量來進(jìn)行進(jìn)行分級(jí)．這也有利于后續(xù)的加工作，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，同時(shí)提高產(chǎn)品的質(zhì)量，降低原料的消耗。洗滌是為了除去果品表面附著的塵土、泥沙、部分微生物等，這也是為了保障我們能吃到健康的罐頭。
　　此外，罐頭生產(chǎn)廠家的水果還都需要去皮，不過要要保證它原有的營養(yǎng)價(jià)值，水果原料的處理方法關(guān)系著罐頭的質(zhì)量，正確對(duì)其原料處理，才能保障罐頭食用的健康。